Retrouvez le goût des saveurs locales

Simple et bon, notre terroir est une invitation à partager des plats authentiques à travers des recettes généreuses et des bières savoureuses.

Sébastien Ortega-Dubois
Sebastien, conseiller en séjour et épicurien vous présente notre gastronomie

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La bière, véritable patrimoine ardennais

“The place to beer !” ! Entre 1857 et 1946, les Ardennes trônaient à la troisième place des départements comptabilisant le plus de brasseries sur son sol. Et avec une consommation de 150 litres chaque année par habitant en 1904, force est de constater que les ardennais ont toujours eu un lien privilégié avec la bière. Aujourd’hui, on compte plus d’une dizaine de micro-brasseries dont certaines seront ravies de vous partager tout leur savoir-faire !

Et en plat de résistance...

Pour accompagner nos mousses, essayez l’une de nos recettes gourmandes. Plutôt salé ? On vous recommande la salade au lard ou le jambon d’Ardenne. Plutôt sucré ? Orientez-vous plutôt vers la galette à suc’ ou le gâteau mollet. Petite confidence : si vous venez en mai, profitez du Festival des confréries ou de la fête de la bière pour fêter avec nous tout notre terroir !

recette cacasse

La Cacasse à Cul Nu

Emblématique et identitaire des Ardennes, la cacasse à cul nu est un plat longuement mijoté sur le coin des fourneaux de nos grand-mères. Retrouvez ici la recette originale de la cacasse à cul nu par l'ambassade des confréries de l'Ardenne.

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La Galette à Suc'

Véritable plaisir sucré, la galette à suc' est un dérivé de la brioche. Une galette traditionnelle du patrimoine culinaire des Ardennes, parfaite pour le petit déjeuner ou pour un goûter moelleux à partager entre amis, en famille ou entre collègues !

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Le Gâteau Mollet

Autre saveur sucrée typique des Ardennes françaises, le gâteau mollet est un gâteau à pâte levée qui comme son nom l'indique, doit être mollet, c'est-à-dire onctueux et moelleux au toucher. Retrouvez ici la recette originale !

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Comment faire de vraies frites belges
Avec cette recette qui vient directement de Belgique, je vous explique comment faire de vraies frites belges.
Comment faire des vraies frites belges !

Tout pour régaler vos papilles

Avez-vous déjà goûté à nos authentiques plats ardennais ? Découvrez les bonnes adresses des partenaires de l'Office de Tourisme, des idées de recettes et les lieux pour faire vos emplettes. Un terroir simple, goûteux qui va vous "rapérir". La cuisine ardennaise est basée sur une tradition culinaire de plats "qui tiennent au corps", à l'origine concoctée pour nourrir des forgerons et des paysans. Elle est aujourd’hui mise à l’honneur pour des produits savoureux et néanmoins raffinés : des bières artisanales comme celles de la Petite Brasserie Ardennaise, certaines salaisons labellisées comme le jambon sec, des spécialités pâtissières comme le carolo, la galette à suc’ ou le gâteau mollet, les gaufrettes de la vallée... Que de gourmandises !

Restaurant

Nos restaurants

Envie de régaler vos papilles ? Retrouvez la liste des restaurants partenaires de l'Office de Tourisme.

producteurs locaux ardenne

Nos producteurs locaux

Découvrez ceux qui font notre terroir. Saveurs salés, saveurs sucrés, retrouvez la liste des producteurs partenaires de l'Office de Tourisme.

Nos recettes

Essayez-vous à la cuisine Ardennaise : salade au lard, galette à suc'... Voici les recettes de notre terroir.

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Nos marchés

L'endroit idéal pour des emplettes de qualité. Marchés hebdomadaires, marché de producteurs de Pays, découvrez la liste des marchés de Charleville, de Sedan et des alentours. 

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Defile des confreries dans les rues de charleville

Nos articles sur le terroir

De l'histoire de confréries à la bière dans les Ardennes en passant par nos producteurs, voici une selection d'articles sur le terroir de chez nous.

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